Русский банкетный стол XVIII века — это отдельное искусство. В отличие от французской подачи, где блюда выносили по очереди, на русском столе всё ставили сразу и помногу: гость видел изобилие целиком. Начинали с холодных закусок и солений, за ними шли похлёбки и ухи, потом жаркое из дичи и мяса, а завершали пироги, блины и сладкое под сбитень и взвары. Богатый стол был знаком гостеприимства — хозяин показывал радушие через щедрость.
Именно этот принцип — честное изобилие русской кухни — мы сохранили в Сытине. Загляните в наше меню, и увидите тот самый стол, только сегодняшний:
Всё это доступно в двух форматах. Для торжества — банкетное меню: готовые сеты от 5000 рублей с персоны, которые можно дополнить блюдами из основного меню под вашу компанию. А если собираетесь дома или в офисе — те же блюда есть с доставкой по центру Петербурга.
Русский стол всегда был про радушие и щедрость. В Сытине эта традиция живёт — и на большом банкете в зале, и в обычный вечер. Планируете застолье? Оставьте заявку на сайте или позвоните — соберём стол в лучших русских традициях.
Именно этот принцип — честное изобилие русской кухни — мы сохранили в Сытине. Загляните в наше меню, и увидите тот самый стол, только сегодняшний:
- Соленья, как из погреба — огурцы и помидоры бочковые, квашеная капуста с ароматным маслом, грузди в деревенской сметане. То, с чего веками начиналось русское застолье.
- Закуски старой школы — классический форшмак из свежепросольной сельди, холодец по всем правилам, буженина в пряном маринаде, сало трёх видов, язык с хреном.
- Рыбный стол — корюшка жареная, бочковая сельдь на бородинском, минога в собственном соку, Царская уха. По-петербургски и по-русски.
- Горячее с историей — пожарские котлеты, котлета по-киевски, утиная ножка с томлёной капустой, телячьи щёчки, судак онежский.
- Финал по традиции — блины по-сытински, вареники с вишней, Медовик, Царский наполеон, а к ним морс и традиционный сбитень.
Всё это доступно в двух форматах. Для торжества — банкетное меню: готовые сеты от 5000 рублей с персоны, которые можно дополнить блюдами из основного меню под вашу компанию. А если собираетесь дома или в офисе — те же блюда есть с доставкой по центру Петербурга.
Русский стол всегда был про радушие и щедрость. В Сытине эта традиция живёт — и на большом банкете в зале, и в обычный вечер. Планируете застолье? Оставьте заявку на сайте или позвоните — соберём стол в лучших русских традициях.
